Soupe de pois cassés

4 nov. 2016

Une petite soupe ça vous dit ?! Le temps froid à vraiment fait son apparition ces derniers jours, l'occasion de s'y mettre. Avec des petits croûtons maison parfumé à l'huile d'olive. Parfait pour le repas du soir, quel bonheur de se réchauffer après une bonne journée de travail !



 Pour : 4 personnes  Cuisson : 45 minutes


Les Ingrédients

- 500g de pois cassés
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1,5 à 2L d'eau
- 1 petite poignée de gros sel
- Huile d'olive, beurre


La préparation 

○ Faire tremper les pois cassés dans une eau froide pendant 1 à 2 heures. Puis égoutter et rincer.

○ Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, émincer puis faire revenir dans un faitout avec un peu de beurre ou de l'huile d'olive.

○ Ajouter les pois cassés, l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Ajuster le niveau d'eau si besoin en cours de cuisson.

○ Mixer et servir.



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