Velouté de poireaux et pommes de terre

10 oct. 2016

Qui dit retour du froid, dit retour des soupes, veloutés et autres potages ! Mes incontournables pour les périodes froides qui sont de loin mes préférées. 


Aujourd'hui, recette basique de velouté que je fais régulièrement, mais les prochaines seront plus originales ! Bon appétit ! 



 Pour : 4 personnes  Cuisson : 45 minutes


Les Ingrédients

- 5 petits poireaux
- 4/5 pommes de terre moyenne
- 1 oignon
- 2,5 L d'eau
- 1 petite gousse d'ail
- 15 cl de crème liquide
- 1 c à s de gros sel, poivre
- Beurre

La préparation 

○ Éplucher et laver les légumes. Couper les pommes de terre en cubes et émincer les poireaux.

○ Dans un faitout, faire suer les oignons puis les poireaux avec un peu de beurre. Ajouter ensuite les pommes de terre, la gousse d'ail écrasée, le gros sel, du poivre et couvrir avec l'eau.

○ Faire cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Mixer et ajouter la crème liquide.

○ Servir et manger avec des petits croûtons !


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