Oeuf cocotte à la truite et basilic

8 sept. 2016

Hello ! Aujourd'hui, je vous propose une petite recette sympathique à faire en entrée ou en plat, selon votre préférence (il suffira de multiplier les quantités). J'adore ce genre de petits plats super rapide à préparer. 

Vous pouvez décliner la recette avec d'autres ingrédients si vous n'aimez pas un d'entre eux ! En remplaçant la truite par un poisson à chair blanche ou en remplaçant le basilic par de la ciboulette par exemple. Amusez-vous !



 Pour : 2 personnes  Cuisson : 20/25 min  Thermostat : 170°C



Les Ingrédients

- 125g de truite fraîche (non fumé)
- 80g d'haricots verts
- 2 oeufs
- 5 cl de crème liquide
- 6 tomates cerises multicolores
- Basilic frais
- Fleur de sel
- Poivre


La préparation 

○ Équeuter, laver et faire cuire les haricots verts dans une eau bouillante salée pendant 8 à 15 minutes. Plonger dans de l'eau froide tout de suite après cuisson. Couper ensuite en petits tronçons.

○ Tailler la truite en fins petits dès. Rincer le basilic sous l'eau froide et l'émincer finement.

○ Au fond de la cocotte, mettre les haricots verts. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème liquide, un peu de basilic, les morceaux de truite et les tomates cerises couper en rondelles.

○ Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre puis ajouter l'oeuf sur le dessus.

○ Fermer la cocotte avec le couvercle et enfourner à 170°C dans un bain-marie pendant 20 à 25 minutes.

○ Manger chaud avec de la salade verte ! 



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Anaëlle Cuisine

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