Crêpes

24 janv. 2016

Bientôt la chandeleur et Mardi-gras, alors aujourd'hui je vous propose de découvrir la recette de mes crêpes sans gluten ! Si vous êtes intolérante/intolérant au gluten comme moi, vous savez que pour obtenir de jolies pâtisseries et autres plaisirs sucrés qui ressemble à ce que l'on peut voir en boulangerie, c'est parfois difficile ! 

Les crêpes m'ont souvent donnée du fil à retordre depuis plusieurs années. Je n'arrive jamais à obtenir une jolie crêpe fine qui ne sèche pas et qui ne se casse pas. Alors, j'améliorerais surement encore la recette ! Donc, voici la dernière recette de crêpes sans gluten que j'ai pu tester en espérant qu'elle vous plaira aussi ! 






 Pour : 15 crêpes  Cuisson : 20 minutes   Repos : 1h


Les Ingrédients

- 150g de farine de riz complet
- 50g de farine Mix Pâtisserie (Schär)
- 50g de farine de soja
- 2 c à s de Maïzena
- 150g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 45 cl de lait de riz/amande
- 3 c à s de Rhum blanc
- 2 c à s d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel

La préparation 



○ Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier.

○ Ajouter les oeufs et la moitié du lait et fouetter au centre pour éviter les grumeaux.

○ Ajouter également le rhum et l'huile.

○ Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1h.

○ Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faites cuire vos crêpes !  


Conseil : ne pas mettre trop de pâtes dans la poêle - éviter de laisser les crêpes à l'air libre, mettre un film alimentaire par dessus - les faire réchauffer légérement au micro-ondes si elles sèchent trop ! 

 _______________
Anaëlle Cuisine

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...