Cupcakes à la crème de marrons

13 oct. 2015

Hello ! J'ai perdu les photos de la recette que je devais poster dimanche dernier (tartine de Mizotte),  je posterai la recette un peu plus tard. Alors, aujourd'hui je me rattrape avec une nouvelle recette ! Une recette que j'aime beaucoup pour l'automne, les marrons sont de saison ! 





 Pour : 10 cupcakes  Cuisson : 12 min  Thermostat : 180°C

Les Ingrédients


Pour la pâte à cupcakes : 

- 150g de farine de riz
- 25g de maïzena
- 100g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure 
- 3 oeufs 
- 5 cl de lait 
- 125g de crème de marrons

Pour la crème chantilly : 

- 50 cl de crème liquide (30%)
- 75g de crème de marrons
- 75g de sucre glace


La préparation 


° Pâte à cupcakes : mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs et le lait, mélanger de nouveau puis ajouter en dernier la crème de marrons. 

° Remplir les caissettes à cupcakes à la moitié puis faire cuire environ 12 minutes à 180°C.

° Une fois cuit, laisser refroidir complètement. 

° Crème chantilly : monter la crème en chantilly, serrer avec le sucre glace.

° Détendre la crème de marrons avec un fouet puis incorporer la crème chantilly avec une maryse. 

° Laisser reposer au frais.

° Dresser les cupcakes. 

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Anaëlle Cuisine

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