3 idées de lunch box pour emmener au bureau

10 août 2015

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous présente des idées de lunchbox pour emmener à son travail (vous n'êtes pas tous en vacances quand même ?!!). Je me suis focalisée sur le fait que nous sommes en été et que cela doit être pratique à manger ! Dans chacune des boxs, vous allez pouvoir trouver une salade composée. 

J'espère que cet article vous donnera des idées pour vos futurs déjeuners, bon appétit ! 


Lunchbox numéro 1 : la type "junk food" 





° Poulet panés aux flocons de riz

- Flocons de riz
- Farine de riz
- 2 oeufs
- 1 filet de poulet
- Sel, poivre
- Huile d'olive


Dans trois récipients différents mettre : la farine, les flocons de riz, les oeufs (pour la panure). Enrober le filet de poulet dans la farine, puis dans les oeufs et pour finir dans les flocons de riz. Faire cuire le poulet dans une poêle bien chaude avec 1 filet d'huile d'olive.

° Crème Mascarpone salée

- 2 c à soupe de Mascarpone
- 1/2 échalote
- Jus de citron (1/2)
- Ciboulette
- Sel, poivre


Fouetter le mascarpone pour le rendre moins épais, y ajouter l'échalote ciselée et de la ciboulette. Assaisonner avec sel et poivre et le jus de citron.

° Salade composée 

- Roquette
- Dès de feta
- Pêche jaune
- Bâtonnets de carottes cru


◊ Lunchbox numéro 2 : la végétarienne



° Cake courgettes et champignons 

- 1 petite courgette
- 5 champignons de paris
- 1 oignon nouveau
- 150g de farine sans gluten
- 1/2 sachet de levure
- 15 cl de lait de riz
- 2 oeufs
- Gruyère râpé
- Sel et poivre

Mélanger farine + levure + oeufs + lait de riz. Ajouter les légumes. Assaisonner. Parsemer de gruyère râpé puis enfourner 20 minutes à 180°C. Vérifier/ajuster la cuisson puis laisser refroidir complètement.

° Salade composée

- Roquette
- Pois chiches
- Noix
- Pruneaux
- 1 tranche de citron vert


◊ Lunchbox numéro 3 : la sucré/salé



° Tartelette sucrée/salée au poivron jaune

- 150g de farine sans gluten (Mix de Schär ou farine de riz)
- 1 oeuf
- 50g d'eau tempérée
- 30g de beurre doux (T°ambiante)
- 5g de sel 

- 1/2 poivron jaune
- 1/2 oignon
- 1 c à soupe de sucre en poudre 
- Sel, poivre, herbes
- Beurre


Mélanger farine + sel. Ajouter l'oeuf et l'eau. Terminer par ajouter le beurre puis faire une boule et placer la pâte au frais (30 minutes) dans un film alimentaire (évite la formation d'une croûte). Ensuite, étaler-là et détailler des rectangles de pâte. Replier les rebords des deux côtés puis faire cuire une dizaine de minutes à 180°C. 

Emincer l'oignon puis le faire suer dans une poêle avec un petit peu de beurre pendant 5 minutes. Emincer  également le demi-poivron jaune puis l'ajouter dans la poêle avec la cuillère à soupe de sucre. Saler et poivrer. Faire compoter le tout. 

Garnir cette compoter de poivron sur la tarte puis laisser refroidir.

° Salade composée 

- Miettes de saumon
- Poivron cru
- Segments d'oranges
- Cives d'oignons

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Anaëlle Cuisine

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