Mini muffin à la patate douce et au camembert

31 déc. 2014

Il y a quelques semaines j'ai réalisé un apéritif dinatoire pour ma famille. J'ai préparé plusieurs sortes de petites bouchées à picorer dont ces muffins à la patate douce et au camembert. C'était délicieux ! Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont chaud car les saveurs se développent. J'aime énormément la patate douce, c'est un ingrédient que j'utilise de plus en plus dans mes plats et qui apporte saveur et douceur.




  Pour : 6 personnes Cuisson : 20 min Thermostat : 180°C


Les ingrédients

- 1 patate douce (300 à 500g)
- 1/2 camembert
- 50g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Muscade

La préparation 

○ Préchauffez le four à 180°C.

○ Éplucher la patate douce puis la couper en petits cubes. Faire cuire dans un volume d'eau salée jusqu'à ce que la chair soit fondante.

○ Pendant ce temps, dans un saladier ajouter la farine, la levure et les œufs. Mélanger pour obtenir une pâte souple. Saler, poivrer et ajouter deux pincées de muscade.

○ Couper le camembert en petits morceaux. 

○ Une fois la patate douce cuite, l'égoutter puis la mettre dans un petite saladier. L'écraser avec une fourchette et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger. 

○ Remplir des moules de votre choix avec la pâte au 3/4 ceux-ci permettant de faire des petites bouchées. 

○ Cuire les mini muffins 15 à 20 minutes à 180°C.

 _______________
J'espère que cette recette vous a plus ! 
Voilà une petite recette rapide et originale à ajouter dans vos apéritifs.
A bientôt pour de nouvelles recettes sur mon blog,
Anaëlle Cuisine

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