Gâteau au chocolat

5 déc. 2014

Il m'aura bien fallu quelques essaie pour le réussir ce gâteau ! Pas assez cuit ou pas assez moelleux, trop pâteux ou sec en bouche, plusieurs tentatives vouées à l'échec ! Mais, je n'ai rien lâché et je peux enfin garder dans mon petit book, la recette de ce fameux gâteau au chocolat qui me fait tant saliver.



  Pour : 6 à 8 personnes  Cuisson : 30 min Thermostat : 180°C

Les ingrédients

- 200g de chocolat à pâtissier
- 125g de sucre en poudre
- 50g de poudre d'amande
- 4 œufs entiers
- 125g de beurre
- 4 c à s de maïzena
- 2 c à s de farine de millet
- 1/2 sachet de levure chimique 

La préparation 


○ Préchauffer le four à 180°C

○ Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans un bain-marie. Dans un saladier réunir les œufs et le sucre, fouetter à l'aide d'un batteur puis ajouter les farines.

○ Ajouter le chocolat fondu, fouetter pour rendre la préparation homogène.

○ Chemiser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé (personnellement je prends un moule à cake en silicone pour tous mes gâteaux). Verser la préparation dedans puis enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

○ Vérifier que le centre du gâteau soit cuit à l'aide de la pointe d'un couteau puis le sortir du four. Laisser refroidir.

○ Démouler et servir avec une crème anglaise par exemple.


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Plus aucune raison de ce privé quand on mange sans gluten !
Anaëlle Cuisine

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